Как приготовить рыбу макрурус

Как приготовить рыбу макрурус?

Многих начинающих кулинаров интересует вопрос, как приготовить рыбу макрурус, ведь задача это достаточно сложная. Макрурус – это морская рыба, которая содержит большое количество воды. При неправильных действиях красивые кусочки рыбы просто превращаются в кисель.

Для приготовления блюд из макруруса обычно используют филе и тушку рыбы без головы и хвоста. Есть множество рецептов, в которых основным ингредиентом выступает макрурус – именно он придает блюду особую сочность.

Как приготовить рыбу макрурус?

Правильное приготовление макруруса

Эта рыба совсем не подходит для тушения. Чтобы макрурус получился не только съедобным, но и вкусным, нужна быстрая и интенсивная тепловая обработка. Для начинающих кулинаров проще всего приготовить эту рыбу с луком, нарезанным кольцами, сыром и пряностями, используя духовку.

Многие также хотят узнать, как готовить макруруса на сковороде. Помните, обжаривание тоже должно быть быстрым. Если не дожарите, рыба будет как желе, пережарите – получите засохший и несъедобный кусочек.

Очень вкусным получается макрурус в кляре. Для этого нужно порезать рыбное филе на не очень большие кусочки. Затем обмакнуть их в густой кляр и обжаривать на сковороде с большим количеством масла. Огонь должен быть сильным. Этот вид рыбы также неплохо использовать в качестве начинки для пирога. Перед приготовлением важно учитывать тот момент, что при тепловой обработке макрурус сильно уменьшается в размере.

Блюдо восточной кухни с макрурусом

Тем, кого привлекает восточная кухня, должно понравиться и это блюдо. Для его приготовления нужно нарезать макрурус небольшими ломтиками. Взять сковороду с толстым дном и сильно разогреть. Затем налить немного растительного масла и быстро с двух сторон обжарить рыбу. Не рекомендуется жарить одновременно много кусочков. Полусырые ломтики макруруса подают с рисом и соевым соусом.

Если вы не знаете, как приготовить макруруса, вам будет достаточно запомнить простое правило. Рыба, которую приготовили правильно, должна иметь нежную консистенцию и по вкусу напоминать мясо креветки.